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天空城娱乐注册代理,中元节你家吃饺子吗?方饺子皮包的青菜猪肉馅“扁食”

天空城娱乐注册代理,中元节你家吃饺子吗?方饺子皮包的青菜猪肉馅“扁食”

天空城娱乐注册代理,今天是中元节,按照我们这边的风俗,今天是要吃饺子的,我们这边叫“扁食”。中午我们包的青菜猪肉馅的,我放的肉比较少,因为家里人比较喜欢吃菜多一点的饺子,今天我们跟大家分享一下,我们这边饺子馅的做法吧,老简单了。

用料:猪肉糜,青菜,生姜,鸡蛋,料酒,生抽,麻油,胡椒粉,鸡精,盐,蚝油。

做法:1.青菜去根,洗干净,锅中放水烧开后,倒入青菜汆烫

2.青菜烫趴下来后,捞出,放凉水里面过凉,捞出,沥水

3.把青菜切碎后,用手挤掉里面的水分,放盆子里加适量的盐,搅拌均匀

4.猪肉糜放容器里面,加料酒,生抽,麻油,胡椒粉,鸡精,盐,蚝油,搅拌均匀(腌制十分钟,让猪肉去腥,增味)

5.生姜切碎,倒进菜里面,把肉糜一起倒里面,搅拌均匀

6.磕一个鸡蛋放里面,搅拌至感觉有点粘手,上劲了就好了

然后就可以包饺子了,我们这边饺子是用方皮子包的。煮好的饺子可以做汤饺,也可以做干饺子,按自己喜欢的来。

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